面筋粉是一種粉末狀產品，由小麥面粉中提取的蛋白質制成。具體來說，它是將小麥或小麥粉中的非蛋白質成分（如淀粉或其他碳水化合物）分離去除后，提取出富含蛋白質的小麥面筋，經過烘干制成的。面筋粉含有多種氨基酸，是一種營養豐富的活性蛋白質，具有吸水性、粘彈性、粘附熱凝性和吸脂性。它通常用于制作具有彈性和粘度的食品，如面筋，讓成品具有獨特的嚼勁
面筋粉的制作過程是怎樣的？
面筋粉在哪些食品中常用？
面筋粉的營養成分有哪些？
