味噌是什么
味噌是一種傳統的日本發酵調味料，由蒸熟的大豆、米曲（一種真菌）、鹽以及可能添加的其他成分（如大米、大麥、海藻等）經過發酵制成。它呈濃稠的糊狀，在日本料理中用途廣泛，可用于制作醬汁、腌制食品、煮湯等。味噌湯，或稱味噌汁（Miso Soup），是日本家庭常見的食品，以其獨特的風味和營養價值而受到許多人的喜愛。
味噌的種類主要有：
麥味噌 ：由麥曲發酵而成，味道較咸，顏色較深。
豆味噌 ：由豆曲發酵而成，味道介于米味噌和麥味噌之間。
味噌含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對健康有益。在日本，味噌不僅是日常飲食中的重要組成部分，還被認為與長壽有關聯。隨著文化交流，味噌現在也受到世界各地人們的歡迎
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