櫛瓜是什么

櫛瓜，也被稱為夏南瓜、西葫蘆或角瓜，是一種小型的南瓜，屬于葫蘆科。它原產于墨西哥，并且在大航海時代傳入歐洲和美洲，成為那里夏季常見的蔬菜。櫛瓜具有多種形態和顏色，包括黃綠兩種，形狀類似大一號的小黃瓜，但實際上是葫蘆科南瓜屬的植物。

櫛瓜富含多種營養成分，如鉀、鈣、鐵等礦物質，以及β-胡蘿卜素，對預防貧血、強健骨骼和提高免疫力有益。它還具有低熱量、低GI（升糖指數）、低淀粉且高纖維的特點，適合減肥時期食用。櫛瓜的烹飪方式多樣，既可以涼拌，也可以煎烤、煮湯，與肉類或海鮮搭配也很合適。

櫛瓜在亞洲、歐洲、美洲、紐澳、中東及中國大陸等地均廣泛被食用。在園藝方面，通過改良和培育，已經出現了多種品種，使得人們可以以較為經濟的價格品嘗到這種蔬菜

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